Сорт Гренни Смит

Гренни Смит
Яблоко с выраженной кислой, но не резкой нотой, без интенсивного аромата. В процессе хранения постепенно приобретает легкую сладость.

Гренни Смит — сорт яблони, выведенный в 1868 году в Австралии. Название сорта переводится как «бабуля Смит» и было дано яблоне в честь жившей в Австралии пожилой женщины. 

Легенда гласит, что увлекаясь селекцией, она скрестила привезенную из Франции дикую яблоню с местной австралийской. Таким образом появился новый сорт с крупными зелеными яблоками, который сейчас является одним из самых популярных сортов яблок в мире.

Гренни Смит — первый сорт, который начал продаваться в сетевых магазинах, на нем были отработаны технологии, которые и сделали сорт узнаваемым.

Занимает около 12% от общего объема выращиваемых в наших садах яблок. 

Сколько созревают
ЯНВ
фев
март
АПР
МАЙ
ИЮН
ИЮЛ
АВГ
СЕН
ОКТ
НОЯ
ДЕк
Когда собираем
ЯНВ
фев
март
АПР
МАЙ
ИЮН
ИЮЛ
АВГ
СЕН
ОКТ
НОЯ
ДЕк
Доступность сорта в магазинах
ЯНВ
фев
март
АПР
МАЙ
ИЮН
ИЮЛ
АВГ
СЕН
ОКТ
НОЯ
ДЕк
Цвет
Темно-зеленый с розовым румянцем.
Кожица
Ровная, плотная, с крупными белесыми подкожными точками.
Мякоть
Очень плотная, с легким светло-зеленым оттенком.

От семечка до яблока — целая жизнь!

Во второй декаде марта начинается процесс вегетации — деревья постепенно выходят из состояния покоя.
Яблоня Гренни Смит зацветает в конце апреля
Чтобы яблоки выросли вкусными и полезными, для каждого саженца составляем специальную диету, защищаем его от болезней и вредителей. После опадения листа вручную обрезаем ветки яблонь, чтобы яблоки не падали с перегруженных веток.
Начинается сбор яблок
Вручную очищаем яблоки от листьев, веток и кладем их в специальную плодосборную сумку, чтобы не повредить.
Урожай охлаждается и сортируется
Когда камера полностью заполнена, начинаем охлаждать яблоки до +12 градусов, затем снижаем температуру до +7. Охлаждаем и сортируем урожай.
На сортировочной линии мы купаем и фотографируем яблоки — чтобы очистить, отсортировать и проследить что, нет дефектов.
Весь урожай Гренни Смит отсортирован, упакован и готов отправиться в магазины
В зависимости от заказа упаковываем яблоки на подложку, в весовые пакеты или в индивидуальные упаковки.

Подробнее о сорте: пищевая ценность и нутриенты

Яблоко Гренни Смит на кухне

Сочетаются с острыми сырами, такими как Блю, Фета и Горгонзола, свининой, говядиной, белой птицей, картофелем, свеклой. Также с бананами, цитрусовыми и ананасами.
Дольки яблок нередко подают с теплой карамелью в качестве свежего десерта.
Из яблок Гренни Смит можно выжимать сок, готовить сидр.
Яблоки Гренни Смит придают блюдам освежающий вкус. Мякоть можно нарезать тонкими ломтиками, добавить небольшим слоем в бутерброды.
Сорт часто используется в выпечке (пирогах, булочках, хлебе), поскольку мякоть прекрасно сохраняет форму при приготовлении и не обесцвечивается.
Яблоки Гренни Смит можно добавлять с другими сортами в яблочное пюре.
Где купить яблоки Гренни Смит

Как упаковываем яблоки Гренни Смит на заказ

Краткая справка из нашего сада

общая площадь

77 гектаров
Садов яблонь Гренни Смит
каждые

13-15 лет
Закупаем саженцы
в среднем,

15-18 лет
Одна яблоня Гренни Смит дает урожай
Посмотрите видео из нашего сада
Подпишитесь на рассылку, чтобы узнавать самое интересное о яблоках и наших новых предложениях
Подписаться