Сорт Айдаред

Айдаред
Кисло-сладкое яблоко с небольшой кислинкой, раскрывающейся на послевкусии. Освежающее, без выраженной интенсивности каких-либо нот.

Айдаред — сорт, выведенный в США в 1935 году за счет скрещивания двух американских сортов — Джонатан и Вагнер. 

Яблоко появилось в штате Айдахо, откуда и получило свое название: Айда (Айдахо) + ред («красный» в переводе с английского языка). 

За последние полвека Айдаред активно распространился по территории России, Белоруссии и Украины. 

Занимает чуть более 10% от общего объема выращиваемых в наших садах яблок.

Сколько созревают
ЯНВ
фев
март
АПР
МАЙ
ИЮН
ИЮЛ
АВГ
СЕН
ОКТ
НОЯ
ДЕк
Когда собираем
ЯНВ
фев
март
АПР
МАЙ
ИЮН
ИЮЛ
АВГ
СЕН
ОКТ
НОЯ
ДЕк
Доступность сорта в магазинах
ЯНВ
фев
март
АПР
МАЙ
ИЮН
ИЮЛ
АВГ
СЕН
ОКТ
НОЯ
ДЕк
Цвет
Зеленовато-желтый с ярким малиновым румянцем, густыми полосами и штрихами, покрывающими почти весь плод.
Кожица
Гладкая, глянцевая, с характерными подкожными точками большого размера и густыми штрихами, образующими мраморность окраски.
Мякоть
Кремовая, плотная, иногда со слегка заметным розоватым оттенком.

От семечка до яблока — целая жизнь!

Во второй декаде марта начинается процесс вегетации — деревья постепенно выходят из состояния покоя.
Яблоня Айдаред зацветает в конце апреля
Чтобы яблоки выросли вкусными и полезными, для каждого саженца составляем специальную диету, защищаем его от болезней и вредителей. После опадения листа вручную обрезаем ветки яблонь, чтобы яблоки не падали с перегруженных веток.
Начинается сбор яблок
Вручную очищаем яблоки от листьев, веток и кладем их в специальную плодосборную сумку, чтобы не повредить.
Урожай охлаждается и сортируется
Когда камера полностью заполнена, начинаем охлаждать яблоки до +12 градусов, затем снижаем температуру до +7. Охлаждаем и сортируем урожай.
На сортировочной линии мы купаем и фотографируем яблоки — чтобы очистить, отсортировать и проследить, что нет дефектов.
Весь урожай Айдаред отсортирован, упакован и готов отправиться в магазины
В зависимости от заказа упаковываем яблоки на подложку, в весовые пакеты или в индивидуальные упаковки.

Подробнее о сорте: пищевая ценность и нутриенты

Яблоко Айдаред на кухне

Легкая кислинка на послевкусии будет хорошо сочетаться с крепкими мягкими сырами, такими как рокфор и другие сыры с плесенью.
Айдаред прекрасно сохраняет форму в духовке, поэтому его нередко используют для приготовления печеных яблок.
Яблоки Айдаред можно употреблять как свежими, так и дополнять ими разнообразные свежие салаты.
Яблочное пюре из данного сорта приобретает естественный нежно-розовый оттенок, если не убирать кожицу с яблока.
Где купить яблоки Айдаред

Как упаковываем яблоки Айдаред на заказ

Краткая справка из нашего сада

общая площадь

40 гектаров
Садов яблонь Айдаред
каждые

13-15 лет
Закупаем саженцы
в среднем,

15 лет
Одна яблоня Айдаред дает урожай
Посмотрите видео из нашего сада
Подпишитесь на рассылку, чтобы узнавать самое интересное о яблоках и наших новых предложениях
Подписаться